Secondo il parere dell’EFSA, il regolamento (CE) n. 853/2004, secondo cui le uova devono essere consegnate al consumatore entro un termine di 21 giorni dalla data di deposizione, è una norma di commercializzazione che ha un’influenza limitata sulla sicurezza delle uova, ma che contribuisce allo spreco alimentare a livello di vendita al dettaglio.
E’ stato evidenziato che un aumento di tale periodo da 21 giorni a 28 giorni avrebbe notevolmente ridotto questo spreco alimentare, pertanto è stato emesso il Reg. UE 2022/2258 che estende ai 28 giorni dalla deposizione sia la durabilità, sia il termine di consegna delle uova ai consumatori finali.
NOVITA’:
LE UOVA FRESCHE POSSONO RESTARE IN VENDITA SINO AL GIORNO STESSO DELLA DATA DI SCADENZA (es. uova fresche con scadenza 24/02/2023, possono essere vendute sino al 24/02/2023 compreso) e non devono più essere ritirate 7 giorni prima.
RESTA INVARIATA LA GESTIONE DELLE UOVA EXTRA FRESCHE:
Ricordiamo invece che per le UOVA EXTRA FRESCHE la regola resta invariata, ovvero, come riportato sulla confezione di vendita, possono essere vendute sino al 9° GIORNO dalla DATA DI DEPOSIZIONE COMPRESA (uova extra fresche deposte in data 01/02/2023 possono essere tenute in vendita sino al 09/02/2023 compreso).
