Corso HACCP per depositi, piattaforme logistiche, grossisti di alimenti

Destinatari

Corso HACCP per depositi, piattaforme logistiche, grossisti di alimenti è rivolto a tutto il personale che lavora in depositi, piattaforme logistiche, grossisti di alimenti

Obiettivi

– Acquisire le conoscenze di base e generali relative all’igiene dei prodotti alimentari e ai principali rischi di sicurezza alimentare del proprio settore

– Conoscere i principi fondamentali dell’autocontrollo e come attuarlo

– Capire cosa è la cultura della sicurezza alimentare e perché è così importante

– Stimolare la presa in carico delle proprie responsabilità e cambio comportamentale

Descrizione Generale

– Conoscenza dei principi fondamentali dell’autocontrollo e di come attuarlo

– Descrizione dei principali rischi di sicurezza alimentare e semplici procedure per evitarli (chimici, fisici, biologici, allergeni) specifici del proprio settore

– Metodi e consigli pratici per gestire il proprio reparto, stimolare il lavoro di squadra e la presa in carico delle responsabilità di ognuno

– Il corso è svolto in maniera dinamica e utilizza esercitazioni pratiche di gruppo

Sede del Corso

In aula oppure online su Zoom in modalità asincrona

Il corso è progettato e adattato agli spazi e agli orari del cliente

Durata

Da definire in base alle esigenze, o normativa regionale

Test di Verifica

Sì

Rilascio Attestato

Sì