Super Haccp – Come lavoriamo – L’Audit formativo e non punitivo

  • Sei qui:  
  • Home
  • Blog
  • Super Haccp – Come lavoriamo – L’Audit formativo e non punitivo

Com’è possibile innovare la consulenza HACCP?

🛒 Noi con SuperHaccp lo abbiamo fatto lavorando, prima di tutto, con le persone

Perché? Perché sono sempre le persone al centro dei processi e la sicurezza alimentare può essere garantita solo se si costruisce uno sviluppo adeguato della cultura della sicurezza alimentare, partendo anzitutto dall’attenzione alle squadre di reparto.

👉 Come facciamo a lavorare su tutto questo?

Oggi iniziamo a raccontarvi i cardini del metodo SuperHaccp e del lavoro che facciamo, tenendo al centro sempre le persone.

L’AUDIT DA ISPETTIVO A FORMATIVO

Partiamo da uno degli snodi fondamentali della consulenza HACCP, l’Audit, che viene solitamente vissuto come momento puramente ispettivo e spesso punitivo. Noi abbiamo voluto ribaltare la prospettiva: l’Audit da ispettivo lo abbiamo trasformato in un momento formativo e partecipativo, perché il focus del lavoro sono appunto i collaboratori del punto vendita, protagonisti di questo momento, che diventa per loro momento di apprendimento.

I VANTAGGI DI QUESTO APPROCCIO?

Il collaboratore diventa SPONSOR del proprio punto vendita.
Avendo vissuto l’Audit come momento di formazione e trovandosi a lavorare in un ambiente più sano e sicuro, a cui contribuisce con il suo operato corretto, ne parlerà solo bene:
– Si occupa e preoccupa attivamente della tenuta del reparto, se è maggiormente coinvolto in certi processi di tenuta della sicurezza alimentare del proprio reparto, sarà più responsabilizzato
– Avendo maggiori conoscenze e più consapevolezza, adotterà il cambio dei comportamenti, se meglio formato, sarà in grado di operare meglio, correggendo anche eventuali comportamenti sbagliati e innalzando la qualità del lavoro svolto

Volete saperne di più o vi incuriosisce capire meglio come facciamo a fare tutto questo?
Contattateci! Saremo felici di raccontarvi di più!

Contattaci

Leggi gli altri Articoli

Il metodo ha contribuito tantissimo a far crescere i nostri dipendenti, sono diventati autonomi e indipendenti nella gestione del proprio lavoro

Manuela Monina

Consiglierei sicuramente il metodo Super Haccp perché risolve e agevola la gestione dell’autocontrollo.

Paolo Cusini

Essere seguiti da un’azienda specializzata in supermercati, significa che ha già visto e rivisto le problematiche in altre realtà e quindi è molto più veloce e facile risolverle, quando si presentano nella mia realtà

Ferrazza Fabrizio

Il metodo SUPER HACCP è sicuro, semplice e veloce. Si toglie tutto il fumo e rimane l’arrosto, cioè poche cose concrete che servono per gestire le criticità e la sicurezza alimentare.

Gianluca Bonsinetto

E’ un metodo di facile lettura e consultazione che ci permette di lavorare con più efficacia e praticità

Alberto Belli

E’ un metodo che fornisce una migliore formazione e consapevolezza tra i ragazzi nei reparti

Gabriella Crescenzi

Il metodo è anche impostato come una competizione che sollecita l’orgoglio del personale, e tutto diventa più facile. Sono molto più incentivati a fare tutto nel modo giusto.

Fabrizio Ferrazza

E’ un metodo che aumenta la consapevolezza dei singoli operatori e dell’azienda, creando vantaggi in modo assoluto che poi vengono percepiti dal cliente.

Fabrizio Ferrazza